春雨...50g
シイタケ...7枚
ニンジン...1/2本
サヤインゲン...20本
だし汁...1000cc
顆粒中華だしの素...小さじ2
しょうゆ...大さじ1
ごま油...小さじ2
ごま(いり白ごま)...小さじ2
作り方
1.春雨は湯につけてもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。
2.シイタケは石づきを切り取り、薄切りにする。
3.ニンジンは皮をむいて千切りにし、サヤインゲンは適当に切る。
4.鍋にだし汁、中華だしの素を入れて火にかけ、春雨以外の具を加え、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。
5.春雨、しょうゆ、ごま油を入れてひと煮立ちさせる。
6.器に注ぎ、白ごまをふる。