ハンペン...2枚
ミツバ...1束
だし汁...1000cc
[調味料]
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
薄口しょうゆ...大さじ2
塩...小さじ1
作り方
1.ハンペンは食べやすい大きさに切る。
ミツバはみじん切りにする。
2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら[調味料]とハンペンを入れる。
3.ミツバを加えて火を止め、お椀に注ぎ分ける。
ハンペン...2枚
白菜キムチ...100g
サヤインゲン...10本
刻みネギ...適量
[スープ]
酒...大さじ4
顆粒鶏がらスープの素...大さじ2
水...1000cc
塩コショウ...適量
ゴマ油...適量
白ゴマ...適量
作り方
1.ハンペンは食べやすい大きさに切る。
白菜キムチはザク切りにする。
サヤインゲンは軸側を切り落とし、斜め薄切りにする。
2.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、サヤインゲンを加えて塩コショウで味を調える。
3.器にハンペン、白菜キムチ、刻みネギを入れゴマ油を垂らして白ゴマを振り、2を注ぐ。
春雨...50g
シイタケ...7枚
ニンジン...1/2本
サヤインゲン...20本
だし汁...1000cc
顆粒中華だしの素...小さじ2
しょうゆ...大さじ1
ごま油...小さじ2
ごま(いり白ごま)...小さじ2
作り方
1.春雨は湯につけてもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。
2.シイタケは石づきを切り取り、薄切りにする。
3.ニンジンは皮をむいて千切りにし、サヤインゲンは適当に切る。
4.鍋にだし汁、中華だしの素を入れて火にかけ、春雨以外の具を加え、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。
5.春雨、しょうゆ、ごま油を入れてひと煮立ちさせる。
6.器に注ぎ、白ごまをふる。
春雨...50g
白ネギ...1本
カニカマ...10本
卵...2個
[合わせスープ]
顆粒鶏がらスープの素...大さじ2
水...1000cc
酒...大さじ4
水溶き片栗粉...適量
塩コショウ...適量
作り方
1.春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。
2.白ネギは斜め薄切りにする。
3.カニカマは細くさく。
4.卵は溶いておく。
5.鍋に[合わせスープ]入れて火にかけ、煮立ったらカニ風味カマボコ、白ネギ、春雨を加えて煮る。
6.塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でトロミがついたら卵を加えてかき混ぜる。
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春雨...50g
ニンジン...1/2本
刻みネギ...適量
だし汁...1000cc
[調味料]
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
薄口しょうゆ...大さじ2
塩...小さじ1
作り方
1.春雨は熱湯に浸けてもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。
2.ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
3.鍋にだし汁、[調味料]を入れて火にかけ、煮立ったら春雨、ニンジンを加える。
ニンジンが良い感じのやわらかさになったら刻みネギを加える。
春雨...50g
白菜キムチ...150g
卵...3個
ネギ(刻み)...適量
[スープ]
顆粒鶏がらスープの素...大さじ3
酒...大さじ4
水...1000cc
作り方
1.春雨は熱湯につけてもどし、水気をきり、食べやすい長さに切る。
2.白菜キムチがは適当にザックリ刻む。
3.鍋に[スープ]を入れ、火にかけ、白菜キムチと春雨を加えて煮る。
4.溶き卵をまわし入れてかき混ぜ、刻みネギを加える。
キャベツ...1/4個
ニンジン...1/2本
土ショウガ...1片
[スープ]
固形コンソメ...3個
白ワイン...大さじ2
水...1000cc
塩コショウ...適量
作り方
1.春キャベツは千切りにする。
2.ニンジン、土ショウガは皮をむき、千切りにする。
3.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、煮立ったらキャベツ、ニンジン、土ショウガを加え、塩コショウで味を調える。